Riech- und Schmecktest

allergie11.pngIn einem standardisierten Testverfahren nach Sniffin Sticks werden die 4 Grundschmeckqualitäten (süß, sauer, bitter und salzig) untersucht sowie die qualitative Überprüfung des Riechvermögens nach definierten Reiz-(Riech)-substanzen durchgeführt. Die Auswertung ermöglicht eine vergleichbare Einschätzung der Wahrnehmbarkeit von Stoffen ,die fast ausschließlich den N. olfactorius reizen („reine Riechstoffe“),von Stoffen ,die außer den N. olfactorius auch den N. trigeminus reizen („Trigeminusreizstoffe“) und Stoffen, die außer dem N. olfactorius auch den N. glossopharyngeus („Geschmack“) reizen.